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むささび通信
musasabi.exblog.jp
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鰺の干物
ちょうど鰺が5匹ほど安く売っていたので一夜干しに挑戦。
2匹は3枚におろし、酢〆に、
3匹は干物用に開いて塩水につける。
ベランダで一晩干す。
この寒さならいい感じになりそう。
酢〆にしたものはみょうが、ねぎ、しょうがと一緒にたたきに。
翌日の昼間に一夜干しを食卓に。
見た目は完全に干物。
でもちょっと塩水が薄かったせいかさっぱりぎみ。
もう少し脂がのっててもいいかも。
でもけっこう簡単にできてしまうので
くせになりそう。
by
musasabi-sapana
|
2008-04-13 22:46
|
食べ物
<< 映画で満腹感
若さとカワイさと >>
日々の日記&あれこれ ホームページはhttp://sapana.jp/
by musasabi-sapana
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